ASSEMBLAGE:
Le sémillon, qui s’exprime si bien en sols pauvres, apporte son volume, son gras et ses arômes suaves de fleur de vigne, pomme jaune, melon mûr, pêche blanche et miel à hauteur de 50 à 55%. Le sauvignon aux arômes d'agrumes (citron, tangerine, pomme jaune), de pêche blanche et abricot, apporte vivacité et fraîcheur pour 40 à 35 %. Reste 10% de sauvignon gris, très parfumé (pamplemousse rose), pour parfaire l’alchimie.                                                                                               

VINIFICATION ET ELEVAGE:
de 40 à 60% en barriques neuves pour la part sémillon, le sauvignon gardant sa délicate fragrance majoritairement en cuve inox, il n’en sortira qu’au bout d’environ un an. S’appréciant déjà en toute jeunesse, ce sont des vins blancs que l’on peut oublier plusieurs années dans sa cave.

Côté cuisine:
Ideal avec tout le repas, des fruits de mer frais ou cuisinés aux poissons au goût relevé ou tenant très bien tête aux viandes blanches et pour finir aux fromages de brebis ou chèvre affinés.

presse et distinctions

A.O.C Graves Blanc 2018 
91-92 – Thomas Boxberger Von-Schaabner – Extraprima

♥ ♥- Bernard Sirot – Les Echos de Bordeaux

A.O.C Graves Blanc 2016
Tasted magazine- Andreas Larsson - 90 points. Voir la vidéo

A.O.C Graves Blanc 2015 
Lauréat Trophée des Grands Crus de Graves 2016